Myśli spod beszamelu - J.Szwarc

Myśli spod beszamelu - J.Szwarc

Myśli spod beszamelu - Jolanta Szwarc

Wydawnictwo Kontekst
Poznań, 2006
ISBN 83-88572-18-0
ISBN 978-83-88572-18-0
oprawa: miękka
str. 62 

 

Co kryje beszamel?

Beszamel ma różne zastosowania. Można nim przyrządzaną pieczeń smarować, przypiekać i znów smarować. Warzywa polać, a kiedy potrawę stawiamy na stole, to nie wiadomo tak naprawdę, to ten sos maskuje. Zamysł kucharza często bywa odmienny od końcowego efektu.

Jak gotować, jak smażyć, czy można upiec dwie pieczenie na jednym ogniu, tego nie wiem. Każdego dnia dokonuję wyborów pomiędzy towarami już niereglamentowanymi, a reklamowanymi. Spożywam to, co sobie nawarzyłam. Pokrywam beszamelem trudne do przełknięcia kawałki życia.

J.S.